Relish aux canneberges et aux raisins secs dorés

Relish aux canneberges et aux raisins secs dorés

Dans cette sauce sans chichi, les canneberges acidulées rencontrent leur match dans le gingembre brillant et les raisins secs dorés fruités. Mais cette relish aux canneberges n’est pas uniquement predestinée à la table de Thanksgiving : essayez-la dans le cadre pour l’un petit-déjeuner festif sur des crêpes ou du pain doré, comme condiment des bals sur un plateau de fromages ou comme tartinade sucrée sur des sandwichs au fromage grillé (c’est excellent avec du brie !) .

Tous les produits présentés sur Bon Appétit sont sélectionnés indépendamment par nos éditeurs. Cependant, quand vous achetez quelque chose via les liens de vente au détail ci-dessous, nous gagnons une commission pour l’affiliation.

Ce dont vous aurez besoin

ChevronChevron

  • Petite casserole

    155 $ sur Amazon

  • Râpe Microplane

    15 $ sur Amazon

  • Spatule en silicone

    13 $ au marché BA

Ingrédients

1

lb de canneberges fraîches (ou congelées, décongelées)

1

2″ morceau de gingembre, pelé, finement râpé

tasses de raisins secs dorés (environ 8 oz)

??

Sucrier

3

à soupe. jus pour l’orange frais

2

à soupe. Beurre sans sel

½

à thé piment de la Jamaïque moulu

Sel casher

Préparation

Phase 1

Cuire les canneberges, le gingembre, les raisins secs, le sucre, le jus pour l’orange, le beurre, le piment de la Jamaïque et une épaisse pincée de sel dans une casserole moyenne à feu moyen, en remuant de temps en temps et en réduisant le feu au besoin pour éviter de brûler, jusqu’à ce que les canneberges aient éclaté et que le goût soit épais et confiture, 10-12 minutes. Laisser refroidir avant de servir.

Faites à l’avance : Le relish peut être préparé 3 jours à l’avance. Couvrir et réfrigérer.

.