Riz au lait de coco au gingembre et au sésame

Pour 6 personnes

Ingrédients

200 g

Riz rond

60 cl

Lait de coco

2 cm

Gingembre frais

2 c. à soupe

Sésame doré

60 g

Sucre de canne

1 L

Lait entier

1

Citron vert bio

30 g

Noix de coco en poudre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de riz au lait de coco en pelant et en râpant le gingembre. Prélevez le zeste du citron à l’économe. Rincez le riz dans une passoire.

2

Versez le lait et le lait de coco dans une casserole. Rajoutez le sucre, le gingembre râpé, le zeste et la noix de coco. Portez à ébullition.

3

Rajoutez le riz, baissez le feu et laissez cuire à couvert durant 30 à 40 min, en mélangeant souvent.

4

Retirez le zeste du citron, et ensuite répartissez le riz dans des coupelles. Parsemez de sésame. Dégustez tiède ou froid.

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