Pour 4 personnes Ingrédients 1 Courgette 1 Carotte 1/4 Chou chinois 10 Radis roses 100 g Vermicelles de riz (ou de nouilles chinoises) 8 jeunes feuilles Chou vert 30 cl…
Sandwich pita aux falafels
Pour 6 personnes Ingrédients 450 g Pois chiches secs 1 Oignon 2 gousses pour l’ail 2 c. à soupe Persil haché 1 bouquet Coriandre 2 c. à café Cumin moulu…
Brochettes de poulet façon tsukune, sauce nipponne
Pour 6 personnes Ingrédients Pour les brochettes : 4 Filets de poulet 2 Cébettes 1/2 botte Coriandre ou persil 4 c. à soupe rases Pâte miso (blanc de préférence) 1…
Soupe froide avocat-concombre et petits crackers noisette
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Avocat mûr 1/2 Gousse pour l’ail 1 Oignon nouveau 2 Concombres 1 Citron vert non traité 10 cl Lait de coco Quelques brins Aneth Fleur…
Petits palmiers et escargots apéritif au pesto rosso
Pour 6 personnes Ingrédients 400 g Pâte feuilletée rectangulaire pré-étalée 200 g Pesto rosso 1 c. à café Graines de sésame Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de palmiers et…
Salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Pois chiches en conserve 100 g Boulgour 200 g Restes pour l’agneau ou de poulet cuits 2 gousses pour l’ail 1/2 bouquet Persil 1…
Salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Pois chiches en conserve 100 g Boulgour 200 g Restes pour l’agneau ou de poulet cuits 2 gousses pour l’ail 1/2 bouquet Persil 1…
Riz au lait de coco au gingembre et au sésame
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Riz rond 60 cl Lait de coco 2 cm Gingembre frais 2 c. à soupe Sésame doré 60 g Sucre de canne 1 L…
Mousse framboises-pistaches, biscuits sésame
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la mousse de framboises : 400 g Framboises 1/2 Citron 25 cl Crème liquide bien froide 40 g Sucre glace 2 feuilles Gélatine Pour les…
Soupe froide de petits pois au wasabi et graines de sésame
Pour 6 personnes Ingrédients 1 kg Petits pois frais écossés 50 cl Bouillon de légumes 1 Oignon 4 tiges Coriandre 3 tiges Menthe 1 c. à café Wasabi 2 c….
Bol de riz aux cinq couleurs (bibimbap)
Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Riz japonica 200 g courgette coupée en allumettes 6 Shiitakés émincés 1 Carotte coupée en allumettes 4 Oeufs 2 c. à café graines de…
Rice balls de Noël
Pour 8 personnes Ingrédients 250 g Riz japonais Sucre Sauce soja Vinaigre de riz Poivre du moulin Sésame blanc Sésame sombre 1 à 2 Grandes feuilles pour l’algue nori Pour…