Cette composition culinaire est l’hommage de Tyna Hoang au Chả Cá Lã Vọng de Hanoi, un plat de poisson frit assaisonné de curcuma, de pâte de crevettes et pour l’aneth qui est servi sur des vermicelles avec beaucoup pour l’herbes et de nước chấm, une sauce à la sauce de poisson. Son modèle simplifiée est mariée avec le rouleau pour l’été pour un clin pour l’œil rapide et rafraîchissant à une composition culinaire traditionnelle par ailleurs formidable. Au Vietnam, les plats de rouleaux pour l’été sont en règle générale servis déconstruits avec des plateaux de légumes verts, pour l’herbes et pour l’accessoires pour que les clients puissent assembler leurs propres rouleaux (après COVID-19, bien sûr). .