La Salade de papaye verte, également connue sous le nom de Som Tum Thai, est une spécialité thaïlandaise rafraîchissante, épicée et acidulée. Ce plat est à base de papaye verte râpée, de tomates, de carottes et de haricots verts, mélangés ensemble pour une texture croquante. La sauce est faite avec du jus de citron vert, du sucre de palme, de la sauce de poisson et des piments écrasés pour une note piquante.
Ingrédients:
– 1 papaye verte, épluchée et râpée
– 5 tomates cerises, coupées en deux
– 1/2 tasse de haricots verts coupés en morceaux
– 1 carotte râpée
– 2 gousses d’ail râpées
– 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
– 2 cuillères à soupe de sucre de palme
– 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
– 2 piments écrasés
– ¼ tasse de cacahuètes rôties et hachées
– Coriandre fraîche pour garnir
Instructions:
1. Préparation des ingrédients
– Épluchez et râpez la papaye verte.
– Coupez les tomates cerises en deux.
– Coupez les haricots verts en petits morceaux.
– Râpez la carotte.
– Écrasez l’ail et les piments.
2. Préparation de la sauce
– Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, le sucre de palme, la sauce de poisson, l’ail écrasé et les piments écrasés.
3. Assemblage de la salade
– Dans un grand bol, mélangez la papaye verte râpée, les tomates cerises coupées en deux, les haricots verts coupés en morceaux et la carotte râpée.
– Ajoutez la sauce et mélangez bien pour tout combiner.
4. Garniture de la salade
– Parsemez la salade de cacahuètes rôties et hachées.
– Garnissez de feuilles de coriandre fraîche.
Savourez cette délicieuse Salade de papaye verte (Som Tum Thai), idéale pour les chaudes journées d’été. Cette version facile à faire à la maison vous procurera tous les goûts et les saveurs de la cuisine thaïlandaise. Bon appétit!
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