Haricots Gribiche d'été

Haricots Gribiche d’été

Your page rank:

Résumé : Les Haricots Gribiche d’été sont une salade fraîche et colorée à base de haricots verts croquants, d’œufs durs et d’une délicieuse sauce gribiche. Parfait pour un repas léger et estival !

Ingrédients :

– 500g de haricots verts
– 4 œufs
– 1 échalote
– 1 cornichon
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Persil frais
– Sel, poivre

Préparation :

1. Cuisson des haricots verts :
– Faire bouillir une casserole d’eau salée, y plonger les haricots verts et les cuire pendant 5 minutes. Les égoutter et les plonger immédiatement dans un saladier d’eau glacée pour stopper la cuisson et préserver leur belle couleur verte.

2. Cuisson des œufs :
– Plonger les œufs dans une casserole d’eau bouillante et les cuire pendant 10 minutes. Les écaler et les couper en petits morceaux.

3. Préparation de la sauce gribiche :
– Dans un bol, mélanger l’échalote finement hachée, le cornichon coupé en petits dés, la moutarde, le vinaigre de vin, l’huile d’olive, le persil ciselé, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.

4. Assemblage de la salade :
– Dans un saladier, mélanger les haricots verts, les œufs durs et la sauce gribiche. Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients de la sauce.
– Réserver au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.

5. Dégustation :
– Servir les Haricots Gribiche d’été bien frais, accompagnés de quelques brins de persil frais pour la décoration. Bon appétit !

Plus De Lecture

Post navigation

Laisser un Commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Cake au pain d’épices au chocolat noir et à l’orange

Barres de tarte Tahini Linzer

Haricots blancs crémeux épicés et légumes verts