Salade de pâtes aux olives

Salade de pâtes aux olives

La salade de pâtes aux olives est un plat frais et savoureux, idéal pour un déjeuner léger ou un pique-nique. Elle combine des pâtes al dente, des olives savoureuses et des légumes croquants, le tout assaisonné d’une vinaigrette légère. Parfait pour les journées ensoleillées ou en accompagnement d’un barbecue !

Ingrédients

• 250 g de pâtes (penne ou fusilli)
• 100 g d’olives noires dénoyautées
• 100 g d’olives vertes dénoyautées
• 1 poivron rouge
• 1 concombre
• 100 g de feta (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre au goût
• Basilic frais pour garnir

Instructions

1. Cuire les pâtes
   Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et laisser refroidir.

2. Préparer les légumes
   Pendant que les pâtes refroidissent, laver et couper le poivron rouge et le concombre en petits dés.

3. Mélanger les ingrédients
   Dans un grand saladier, ajouter les pâtes refroidies, les olives noires et vertes, le poivron, le concombre et la feta émiettée (si utilisée).

4. Préparer la vinaigrette
   Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.

5. Assemblez la salade
   Verser la vinaigrette sur les pâtes et légumes, puis mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

6. Servir
   Garnir de basilic frais et servir immédiatement ou réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Bon appétit !