Recette de Larb Gai (Larb au poulet)

Le Larb Gai est un plat traditionnel laotien et thaïlandais à base de poulet haché, aromatisé avec des herbes fraîches et des épices. C’est un plat rafraîchissant, épicé et plein de saveurs qui ravira les amateurs de cuisine asiatique.

Ingrédients :

• 500g de viande de poulet hachée
• 1 oignon rouge haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de pâte de piment
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
• 1 poignée de coriandre fraîche
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites-y cuire la viande de poulet hachée jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.

2. Ajoutez l’oignon rouge et l’ail hachés, et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.

3. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron, la pâte de piment et le sucre. Versez ce mélange sur le poulet cuit et mélangez bien.

4. Ajoutez les feuilles de menthe et de coriandre fraîches, préalablement ciselées. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

5. Servez le Larb Gai dans des feuilles de laitue ou de chou pour un effet croquant. Vous pouvez également le servir avec du riz collant et des quartiers de citron pour encore plus de saveurs.

Dégustez ce délicieux plat de Larb Gai chaud ou froid, selon vos préférences. Bon appétit !