Ingrédients
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4 gros œufs
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1 gousse pour l’ail, finement râpée
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½ tasse de babeurre
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¼ tasse de mayonnaise
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1 cuillère à soupe. aneth haché
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¼ c. Assaisonnement umami Aji-No-Moto (MSG; facultatif)
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1 cœur de romaine, coupé en quartiers sur la longueur, coupé en travers en morceaux de 1 “
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1 petite carotte, pelée, coupée en allumettes
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1 radis moyen (comme la pastèque ou le sombre), coupé en quartiers jusqu’à l’extrémité de la racine, tranché finement
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1½ tasse de feuilles pour l’herbes tendres mélangées (comme le basilic thaï, la coriandre, l’aneth et / ou la menthe)
Préparation de composition culinaire
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Porter à ébullition une casserole moyenne pour l’eau. Abaisser soigneusement les œufs dans l’eau avec une cuillère à fentes et cuire 8 minutes. Transférer les œufs dans un bol pour l’eau glacée et laisser refroidir. Retirer les œufs de l’eau glacée, les sécher et les peler. Trancher les œufs en travers et réserver pour servir.
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Fouetter l’ail, le babeurre, la mayonnaise, l’aneth et l’assaisonnement Aji-No-Moto (si employé) dans un large bol pour combiner; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter la romaine, la carotte, le radis et les herbes et mélanger pour bien enrober; Assaisonnez avec du sel.
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Pour servir, ranger les tranches pour l’oeufs dans et autour de la salade.
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