Ingrédients
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½ petit miellat ou melon Snow Kiss (environ 1 lb)
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1 petit ou ½ gros jicama (environ 14 oz), pelé, finement tranché en rondelles
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1 mangue mûre mais ferme, pelée, émincée
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¼ tasse de jus de citron vert
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Sel casher
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Assaisonnements Tajín Clásico et quartiers de lime (pour le service)
Préparation de la composition culinaire
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À l’aide de vos mains, extrayez quelques graines de la moitié de melon (vous ne voulez pas gâcher la forme ronde de l’intérieur en creusant avec une cuillère). Placez un arôme coupé vers le bas et enlevez la croûte en coupant le long de la courbe du melon avec un couteau tranchant, en effectuant une rotation progressive.
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À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau tranchant, coupez le melon en rondelles.
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Mélangez le melon, le jicama et la mangue dans un plat avec du jus de citron vert; assaisonner généreusement avec du sel. Saupoudrer de Tajín et servir avec des quartiers de lime et plus de Tajín.
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