Sauce à la dinde classique

Sauce à la dinde classique

La sauce à la dinde classique est un indispensable pour accompagner vos plats de volaille, en particulier lors des repas de fête. Sa texture onctueuse et son goût savoureux apportent une touche réconfortante à vos plats. Voici comment préparer cette sauce délicieuse.

Ingrédients

• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 500 ml de bouillon de volaille
• 150 ml de cidre ou de vin blanc
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Préparation du roux

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajoutez la farine et remuez constamment pendant environ 2-3 minutes pour former un roux doré.

Étape 2 : Ajout du liquide

1. Versez progressivement le bouillon de volaille tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux.
2. Ajoutez le cidre ou le vin blanc, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 3 : Assaisonnement

1. Incorporez la moutarde, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et, si désiré, des herbes de Provence.
2. Laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 4 : Service

1. Servez la sauce chaude sur votre dinde rôtie ou tout autre plat de volaille.

Bon appétit !