Saumon grillé à l’aneth chimichurri

Saumon grillé à l’aneth chimichurri

Le saumon grillé à l’aneth chimichurri est un plat savoureux alliant le goût délicat du saumon aux arômes frais de la sauce chimichurri. Parfait pour une soirée entre amis ou un dîner en famille, ce plat est à la fois simple à préparer et plein de saveurs.

Ingrédients

• 4 pavés de saumon (environ 150 g chacun)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 citron (zeste et jus)
• Sel et poivre au goût

Pour la sauce chimichurri :

• 1 tasse de persil frais (haché)
• 1/2 tasse de coriandre fraîche (hachée)
• 2 cuillères à soupe d’aneth frais (haché)
• 3 gousses d’ail (émincées)
• 1/2 tasse d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1/2 cuillère à café de piment rouge (en flocons, ou au goût)
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préparation de la sauce chimichurri :

   • Dans un bol, mélangez le persil, la coriandre, l’aneth, et l’ail.
   • Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre, les flocons de piment, ainsi que du sel et du poivre.
   • Mélangez bien et laissez reposer pendant que vous préparez le saumon.

2. Préparation du saumon :

   • Préchauffez votre grill à feu moyen.
   • Assaisonnez les pavés de saumon avec de l’huile d’olive, le zeste de citron, le jus de citron, du sel, et du poivre.

3. Grillage :

   • Placez le saumon sur le grill, peau vers le bas. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
   • Retournez délicatement et poursuivez la cuisson pour environ 3 à 5 minutes de plus, jusqu’à ce que le saumon soit cuit à votre goût.

4. Service :

   • Retirez le saumon du grill et disposez-le sur des assiettes.
   • Nappez généreusement chaque pavé de saumon avec la sauce chimichurri.
   • Servez immédiatement avec des légumes grillés ou une salade fraîche.

Bon appétit !