Soupe citronnée aux haricots blancs

“Soupe citronnée aux haricots blancs” se traduit par “Lemony White Bean Soup” en anglais.

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Soupe citronnée aux haricots blancs

Cette soupe citronnée aux haricots blancs est une délicieuse recette pleine de saveurs méditerranéennes. Elle est idéale pour une soirée fraîche et réconfortante. La combinaison des haricots crémeux, du bouillon de légumes, de l’ail et du zeste de citron donne à cette soupe un goût unique et rafraîchissant. Servez-la avec une touche de parmesan râpé et une tranche de pain grillé pour un repas tout simplement délicieux.

Ingrédients :

  • 400g de haricots blancs en conserve, égouttés et rincés
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • Le zeste et le jus de 2 citrons
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Parmesan râpé et pain grillé pour servir

Instructions :

  1. Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  2. Ajouter les haricots blancs égouttés et rincés dans la casserole, puis verser le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15-20 minutes.
  3. Retirer la casserole du feu et ajouter le zeste et le jus des citrons. Bien mélanger, puis assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
  4. Utiliser un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à consistance lisse. Si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu d’eau bouillante jusqu’à obtenir la consistance désirée.
  5. Servir la soupe citronnée aux haricots blancs avec du parmesan râpé et des tranches de pain grillé. Déguster !

Profitez de cette soupe citronnée aux haricots blancs pour une expérience culinaire méditerranéenne savoureuse et saine !

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