Pour 4 personnes
Ingrédients
150 g
Quinoa rougeâtre
2 bouquets
Persil plat
1 bouquet
Menthe
2
Tomates
1
Concombre
1/2
Oignon rougeâtre
2
Citrons
4 c. à soupe
Huile pour l’olive
1 pincée
Cumin en poudre
Sel et poivre
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de taboulé libanais en faisant cuire le quinoa comme spécifié sur le énormement. Égouttez et laissez refroidir.
2
Nettoyez la menthe et le persil et hachez le tout au couteau. Nettoyez et tailler en cube les tomates. Nettoyez et épluchez partiellement le concombre. Coupez-le en petits cubes. Epluchez l’oignon rougeâtre et hachez-le finement.
3
Dans un saladier mélangez tous ces ingrédients. Rajoutez le cumin. Versez le jus des citrons, l’huile d’olive, saupoudrez de sel et de poivre et ensuite mélanger l’ensemble.
4
Réservez au frais durant 2 h. Avant de servir, mélangez pour faire ressortir les saveurs.
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