Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la composition culinaire des tartines aubergine, miel et feta :
6 tranches
Pain de campagne
2
Aubergine
200 g
Feta
1 petit bouquet
Coriandre
2 c. à soupe
Miel
4 c. à soupe
Huile pour l’olive
30 g
Pistache
Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de tartines aubergine, miel et feta en lavant et coupant les aubergines en petits dés. Faites-les retourner 5 min dans une sauteuse avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez. Prolongez la cuisson 15 à 20 min à découvert jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

2

Huilez légèrement les tranches de pain et passez-les quelques minutes sous le gril du four. Coupez la feta en petits dés. Rincez, séchez et effeuillez la coriandre. Concassez les pistaches.

3

Répartissez les aubergines et la feta sur les tranches de pain. Arrosez d’un peu de miel, parsemez de coriandre et de pistaches. Dégustez aussitôt.