Pour 6 personnes

Ingrédients

12

Tomates moyennes

1

Courgette

750 g

Viande hachée (moitié porc, moitié veau

2

Echalotes

2

gousses pour l’ail

1

Oeuf

2 tranches

Pain de mie

5 cl

Lait

1 brin

Menthe

Huile pour l’olive

Ras-el-hanout

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de tomates farcies en lavant les tomates. Coupez un chapeau au sommet, et ensuite évidez-les avec une cuillère. Salez l’intérieur, et ensuite retournez-les sur une grille.

2

Faites tremper le pain de mie dans le lait. Pelez les échalotes et l’ail, et ensuite hachez-les finement. Nettoyez la courgette, et ensuite râpez-la. Rincez, effeuillez et ciselez la menthe.

3

Faites chauffer un filet pour l’huile dans une casserole. Rajoutez l’échalote, l’ail et la courgette. Faites retourner 5 min sur feu moyen, sans laisser colorer.

4

Placez la viande dans un saladier. Rajoutez l’oeuf, le pain de mie essoré, la menthe ciselée et le mixe de légumes. Salez, poivrez, rajoutez quelques pincées de ras el-hanout, mélangez. Farcissez les tomates du mixe à la viande.

5

Préchauffez le four à 180 °C. Disposez les tomates dans un plat. Enfournez et faites cuire 35 à 40 min. Servez aussitôt avec une sauce tomate.

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