Les rouleaux de homard ultimes de BA
Les rouleaux de homard sont un plat savoureux et raffiné, parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir. Cette recette de rouleaux de homard ultimes de BA...
Comment cuisiner le homard ?
La chair délicate du homard et son prix élevé en font la vedette du mois de décembre. Ce n’est toutefois pas la meilleure période pour le consommer. Suivez le guide...
Homard grillé au four, sauce à la crème
Pour 2 personnes Ingrédients 1 Homard de 600 g 20 cl Crème liquide entière 50 g Beurre 2 Echalotes 10 cl Vin blanc 6 brins Ciboulette 2 tiges Aneth 1...
Homard au barbecue et sauce à l’armoricaine
Pour 4 personnes Ingrédients 2 Homards 50 g Beurre salé 30 cl Sauce armoricaine Quelques brins Cerfeuil frais 1 c. à soupe Huile pour l’olive Sel et poivre Réalisation 1...
Blanquette de saumon et saint-jacques express à la bisque de homard
Pour 4 personnes Ingrédients 600 g Pavés de saumon 12 Noix de Saint-Jacques 60 cl Bisque de homard 2 Poireaux 2 Echalotes 14 cl Crème liquide 30 g Beurre 4...
Homard, carotte et orange
Pour 4 personnes Ingrédients 2 Gros homards de 600 g chacun (ou 4 petits) 8 Petites carottes jaunes avec fane 12 Carottes 1 L Jus pour l’orange 1 Orange 100...
soupe de poisson
Ingrédients 2 cuillères à soupe. beurre non salé, divisé 1 gros oignon, finement haché 1 branche de céleri, hachée finement 1 cuillère à soupe. Assaisonnement Old Bay 1 c. poivre...
Larsen’s Lobster Rolls
Ingrédients 5 1¼ lb de homards, de préférence de mise à jour ¼ tasse de mayonnaise 2 branches de céleri, hachées finement 6 pains à hot dog Préparation de composition...
Homard rôti au beurre d’algues
Pour 4 personnes Ingrédients 2 Homards bretons vivants de 600 à 700 g chacun 4 Oignons cébettes (ou 2 gros oignons) 1 L Court-bouillon 100 g Beurre salé mou 1...