Tartelettes aux framboises, ganache au cointreau et au citron vert
Pour 4 personnes Ingrédients 1 pâte feuilletée Sucre glace La crème “péché mignon” : 25 cl Crème liquide bien froide 70 + 25 g Sucre 30 g Blancs pour l’oeufs...
Bûche crémeuse au citron
Pour 6 personnes Ingrédients 3 Oeufs 120 g Farine 6 c. à soupe Miel pour l’acacia 1/2 sachet Levure chimique 25 g Beurre doux 200 g Lemon curd 125 g...
Bûche mont-blanc
Pour 8 personnes Ustensiles Gouttière à bûche et moule à bûche. Ingrédients Pour la mousse légère aux marrons : 25 cl crème 30 % mat. grasse bien froide 200 g...
Compotée de fraises, mousse chocolat blanc, sorbet basilic & meringue
Pour 8 personnes Ingrédients Pour la compotée de fraises : 500 g Fraises en purée 100 g Fraises coupées en petits cubes 100 g Sucre 12 g Pectine 1 g...
Martini citron meringué
Pour 4 personnes Ingrédients 1 citron bio (le jus + le zeste) 80 g Sucre glace 8 cl Limoncello 8 cl Martini blanc sec 2 Blancs pour l’oeufs 100 g...
Pavlova aux fraises et mascarpone
Craquant, gourmandise et fraîcheur font de la pavlova un met sucré qui plaira à tous ! Découvrez notre composition culinaire facile avec des fraises…
Gâteau nuage passion-citron vert
Découvrez de quelle façon réaliser facilement une composition culinaire de gâteau nuage passion-citron vert en suivant les étapes simples de notre préparation. Un sublimes met sucré qui plaira à tous...
Gâteau nuage au citron
Découvrez de quelle manière réaliser une composition culinaire de gâteau nuage au citron, en suivant les étapes simples de notre préparation. Un beaux met sucré qui plaira à tous et...
Merveilleux coco individuels
Pâtisserie du Nord de la France et des Flandres, la composition culinaire du fabuleux est l’obsession gourmande de Frédéric Vaucamps, qui lui rend hommage dans ses boutiques “Aux fabuleux de...
Glace au pamplemousse noir
Vous pouvez acheter la glace au pamplemousse sombre chez Emmanuel Ryon, MOF glacier, qui a mis au point sa composition culinaire avec Stéphane Jego et la propose dans sa boutique...
Gâteau chiffre aux agrumes
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la pâte sablée au citron : 200 g Farine 150 g Beurre mou 70 g Sucre glace 60 g Poudre pour l’amande 20 g Amidon...
Pavlova aux mandarines
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la meringue : 6 Blanc pour l’oeuf 300 g Sucre extra-fin Pour la crème fouettée : 40 cl Crème liquide entière très froide 4 c....