Fontainebleau aux fruits rouges et meringue

Pour 5 personnes Ustensiles 1 mousseline fine à confiture 1 passoire Ingrédients Pour le fontainebleau : 300 g Fromage blanc en faisselle 300 g Crème liquide entière 60 g Sucre…

Meringues aux pralines roses

Pour 6 personnes Ingrédients 300 g Blancs d’oeufs bien frais, à température ambiante (environ 6) 300 g Sucre 1 c. à soupe Fécule de maïs 1 c. à soupe Vinaigre…

Eton mess fraises-framboises

Pour 4 personnes Ingrédients Pour la meringue : 2 Blancs pour l’oeufs 62 g Sucre semoule 62 g Sucre glace tamisé Pour la chantilly : 130 g Mascarpone froid 250…

Bûche crémeuse au citron

Pour 6 personnes Ingrédients 3 Oeufs 120 g Farine 6 c. à soupe Miel pour l’acacia 1/2 sachet Levure chimique 25 g Beurre doux 200 g Lemon curd 125 g…

Bûche mont-blanc

Pour 8 personnes Ustensiles Gouttière à bûche et moule à bûche. Ingrédients Pour la mousse légère aux marrons : 25 cl crème 30 % mat. grasse bien froide 200 g…

Martini citron meringué

Pour 4 personnes Ingrédients 1 citron bio (le jus + le zeste) 80 g Sucre glace 8 cl Limoncello 8 cl Martini blanc sec 2 Blancs pour l’oeufs 100 g…

Pavlova aux fraises et mascarpone

Craquant, gourmandise et fraîcheur font de la pavlova un met sucré qui plaira à tous ! Découvrez notre composition culinaire facile avec des fraises…

Gâteau nuage passion-citron vert

Découvrez de quelle façon réaliser facilement une composition culinaire de gâteau nuage passion-citron vert en suivant les étapes simples de notre préparation. Un sublimes met sucré qui plaira à tous…

Gâteau nuage au citron

Découvrez de quelle manière réaliser une composition culinaire de gâteau nuage au citron, en suivant les étapes simples de notre préparation. Un beaux met sucré qui plaira à tous et…

Merveilleux coco individuels

Pâtisserie du Nord de la France et des Flandres, la composition culinaire du fabuleux est l’obsession gourmande de Frédéric Vaucamps, qui lui rend hommage dans ses boutiques “Aux fabuleux de…