Parmentier de confit de canard

Pour 4 personnes Ingrédients 4 Cuisses de canard confites 600 g Pommes de terre rattes 10 cl Crème fraîche liquide 100 g Beurre + un peu pour gratiner 4 Piquillos…

Veau, purée, poireaux et sauce Chaource

Pour 4 personnes Ingrédients 1 Carré de veau 4 côtes désossé 600 g Pommes de terre 500 g Beurre 10 cl Lait 30 g Gros sel 8 Poireaux crayon 1…

Purée de courge aux marrons

Pour 6 personnes Ingrédients 1,5 kg Courge (potimarron et butternut bio) 100 g Marrons cuits sous vide 150 g Crème fraîche épaisse 60 g Beurre demi-sel 1 branche Romarin 1…

Crumble de lotte et purée de céleri rave

Découvrez de quelle manière réaliser une composition culinaire de crumble de lotte et purée de céleri rave en suivant les étapes simples de notre préparation. Un plat gourmand et équilibré,…

Hachis parmentier gourmand

Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du hachis parmentier gourmand : 1 kg Pomme de terre Bintje 950 g Paleron ou macreuse de boeuf 120 g Beurre 15…