Écrasement de Falafel Vert Burgers

Recette de Burgers Green Falafel Smash

Résumé du plat:

Un délicieux burger végétarien revisité avec des falafels verts épicés, des légumes croquants et une sauce crémeuse.

Ingrédients:

• 400g de pois chiches cuits
• 1 gousse d’ail
• 1 petit oignon
• 1 petit bouquet de persil frais
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre
• Pain à burger
• Feuilles de laitue
• Tranches de tomate
• Tranches d’avocat
• Sauce tahini

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un mixeur, ajouter les pois chiches, l’ail, l’oignon, le persil, le cumin, la coriandre, le paprika, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Former des boulettes avec la pâte à falafel et les disposer sur une plaque de cuisson.
4. Enfourner pendant 20 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson.
5. Pendant ce temps, faire griller les pains à burger.
6. Pour le montage, étaler de la sauce tahini sur les pains, ajouter une feuille de laitue, une tranche de tomate, des boulettes de falafel, des tranches d’avocat et refermer avec l’autre moitié du pain.
7. Déguster chaud et savourer ce délicieux burger végétarien.