Pour 4 personnes Ingrédients Pour le caviar de courgettes à la menthe : 3 Courgettes 2 gousses pour l’ail 5 tiges Menthe 5 cl Huile pour l’olive 1 c. à…
Chips de betterave et d’artichaut, mayonnaise épicée
Pour 4 personnes Ustensiles 1 thermomètre de cuisson Ingrédients 3 Betteraves de différentes teintes (rougeâtre, jaune, chiogga) 1 botte Petits artichauts poivrades Huile de friture Fleur de sel et poivre…
Fondue aux poireaux et artichauts
La fondue, le plat à réussite des décennies 70, entre dans le 21e siècle avec des herbes fraîches, du fromage de chèvre et des poireaux. Le développeur Victoria Granof le…
Le grand aïoli
Pour 4 personnes Ingrédients Pour l’aïoli : 6 Gousses pour l’ail pelées 1 pincée Sel 1 pincée Poivre 1 Jaune pour l’oeuf 1/2 Citron (le jus) 35 cl Huile pour…
Salade toute verte, oeufs mollets, vinaigrette à la tapenade
Pour 4 personnes Ingrédients 1 botte artichauts poivrade 1/2 Salade romaine 200 g Haricots verts 4 Oeufs frais 1 Citron 5 cl Vin blanc 3 c. à soupe Huile pour…
Barigoule d’artichauts et persil
Pour 8 personnes Ingrédients 5 kg Artichauts 300 g Lard 200 g Carottes 100 g oignons 1 bouquet Thym 1 bouquet Romarin 1 Tête pour l’ail 1 bouquet Persil 2…
Paupiettes de veau maison et cocotte de printemps
Pour 4 personnes Ingrédients Pour les paupiettes de veau : 4 escalopes de veau extra-fines (demandez-les à votre boucher) 4 Bardes de lard 300 g Echine de porc 200 g…
Légumes d’été grillés au barbecue
Une savoureuse composition culinaire de légumes au barbecue, formidable en accompagnement de vos grillades pour l’été ! Une idée simple et gourmande qui plaira à tous…
Tajine de boulettes kefta, artichauts et fèves
Une composition culinaire de tajine aux boulettes kefta, de famille et printanière. Attention, la cuisson des fèves à l’eau est très rapide, elles doivent être encore fermes quand vous retirez…
Tajine de poulet aux artichauts
Découvrez de quelle façon réaliser facilement une composition culinaire de tajine de poulet aux artichauts en suivant les étapes simples de notre préparation. Un sublimes plat qui plaira à tous…
Filet de saumon au chorizo et artichauts violets
Découvrez de quelle manière réaliser facilement une composition culinaire de filet de saumon au chorizo et artichauts violets en suivant les étapes simples de notre préparation. Un sublimes plat composé…
Agneau aux Artichauts
Ingrédients 1 4–5 lb gigot d'agneau désossé 3 c. À soupe sumac, plus encore pour servir 5 c. À thé Diamant Cristal ou 1 c. Morton 1 cuillère à soupe….