Haricots et légumes verts avec crumble de fromage Halloumi

Haricots et légumes verts avec crumble de fromage Halloumi

Résumé du plat

Le mélange de haricots et de légumes verts, surmonté d’un crumble savoureux de fromage Halloumi, offre une harmonie parfaite entre croquant et fondant. Ce plat coloré et nutritif se prête aussi bien à un dîner entre amis qu’à un repas végétarien réconfortant.

Ingrédients

Pour les légumes :

• 300 g de haricots verts frais
• 200 g de petits pois
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Pour le crumble de fromage Halloumi :

• 150 g de fromage Halloumi
• 100 g de chapelure
• 50 g de noix concassées (optionnel)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence

Instructions

Préparation des légumes

1. Cuire les haricots et petits pois :

   • Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir les haricots verts pendant environ 5 minutes. Ajouter les petits pois et cuire encore 2 minutes. Égoutter et plonger dans un bain d’eau glacée pour stopper la cuisson.

2. Sauter les légumes :

   • Dans une poêle, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faire sauter la courgette coupée en dés et le poivron rouge en morceaux pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter les haricots verts et les petits pois, assaisonner de sel et de poivre, puis mélanger délicatement.

Préparation du crumble de fromage Halloumi

3. Préparer le crumble :

   • Préchauffer le four à 180°C.
   • Râper le fromage Halloumi et mélanger avec la chapelure, les noix, les herbes de Provence et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture granuleuse.

4. Cuisson :

   • Dans un plat allant au four, répartir le mélange de légumes. Émietter le crumble de Halloumi sur le dessus.
   • Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.

Servir

• Servir chaud, accompagné d’une salade verte ou en tant que plat principal. Bon appétit !