Panisses au poivre noir et au cheddar

Recette des Panisses au poivre noir et au cheddar

Résumé : Les panisses sont des délicieuses galettes de farine de pois chiches frites, ici revisitées avec du poivre noir et du cheddar pour une touche de gourmandise supplémentaire.

Ingrédients :

• 250g de farine de pois chiches
• 750ml d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100g de cheddar râpé
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• Sel

Préparation :

1. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition avec une pincée de sel.
2. Verser la farine de pois chiches en pluie tout en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux.
3. Laisser cuire à feu doux en remuant constamment pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
4. Ajouter l'huile d'olive, le cheddar râpé et le poivre noir moulu. Bien mélanger.
5. Verser la préparation dans un moule rectangulaire huilé et laisser refroidir.
6. Découper en rectangles et faire frire dans de l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
7. Servir chaud, accompagné d'une sauce au yaourt citronnée par exemple. Bon appétit !