Pâtes de tomates en or

Pâtes de tomates en or

Les pâtes de tomates en or sont un plat savoureux et coloré qui ravira les amateurs de cuisine méditerranéenne. Cette recette met en valeur des tomates mûres, des épices parfumées et des pâtes al dente pour une expérience gustative unique.

Ingrédients

• 250 g de pâtes (de votre choix)
• 400 g de tomates mûres (ou en conserve)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 petite échalote émincée
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de basilic frais ciselé
• Sel et poivre au goût
• parmesan râpé (pour la garniture)

Instructions

1. Cuisson des pâtes

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet. Réservez un verre d’eau de cuisson et égouttez le reste.

2. Préparation de la sauce

1. Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajoutez les échalotes et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 2 minutes.
3. Incorporez les tomates (fraîches ou en conserve) dans la poêle, suivi de l’origan, du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

3. Combinaison

1. Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce tomate. Mélangez bien pour enrober les pâtes.
2. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée.

4. Finition

1. Incorporez le basilic frais et mélangez à nouveau.
2. Servez chaud, garni de parmesan râpé.

Bon appétit !