Poisson cuit à la vapeur avec des pommes de terre et du beurre d’anchois

Recette de Poisson cuit à la vapeur avec des pommes de terre et du beurre d’anchois

Résumé du plat:

Ce plat allie la fraîcheur d’un poisson cuit à la vapeur à la saveur salée et intense du beurre d’anchois. Les pommes de terre apportent une texture fondante et un côté réconfortant à cette recette délicieusement parfumée.

Ingrédients:
– 4 filets de poisson (comme du bar ou de la dorade)
– 4 pommes de terre
– 100g de beurre d’anchois
– Sel, poivre

Préparation:
1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.
2. Pendant ce temps, assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre. Disposez-les dans le panier vapeur au-dessus des pommes de terre et laissez cuire pendant 8-10 minutes.
3. Pendant que le poisson cuit, faites fondre le beurre d’anchois dans une petite casserole.
4. Une fois le poisson cuit, servez-le avec les pommes de terre vapeur et arrosez généreusement de beurre d’anchois fondu.

Conseil:
Accompagnez ce plat avec une salade verte pour une touche de fraîcheur supplémentaire.