Recette de Boeuf Pho au Pot Instantané
Le pho est une soupe emblématique vietnamienne, connue pour son bouillon parfumé, ses nouilles de riz et ses tranches de viande. Dans cette version simplifiée au Pot Instantané, vous obtiendrez un plat savoureux en un rien de temps tout en préservant les arômes traditionnels.
Ingrédients
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Pour le bouillon :
- 1 oignon, coupé en deux
- 4 morceaux de gingembre frais (environ 5 cm)
- 3 étoiles de badiane
- 4 clous de girofle
- 1 bâton de cannelle
- 2 litres d’eau
- 500 g de morceaux de boeuf (queue de boeuf ou viande à braiser)
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson
- 1 cuillère à café de sucre
- Pour servir :
- 200 g de nouilles de riz
- 100 g de pousses de soja
- 1 bouquet de basilic thaï
- 1 citron, coupé en quartiers
- Piments frais, en tranches (optionnel)
Instructions
Préparation du bouillon
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Faire griller les épices : Dans le Pot Instantané, appuyer sur "Sauté" et faire griller l’oignon et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient légèrement carbonisés.
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Ajouter les épices : Incorporer la badiane, les clous de girofle et la cannelle dans le Pot. Remuer pendant 1 minute.
- Ajouter de l’eau : Verser les 2 litres d’eau, puis ajouter les morceaux de boeuf, la sauce poisson et le sucre.
Cuisson
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Programmer le Pot Instantané : Fermer le couvercle et sélectionner le mode "Cuisson sous pression" pendant 45 minutes.
- Libération de la pression : Une fois le temps écoulé, laisser la pression se relâcher naturellement pendant 15 minutes, puis effectuer une libération rapide.
Finition
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Préparer les nouilles : Pendant que le bouillon termine de cuire, cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis égoutter.
- Servir : Dans des bols, répartir les nouilles, ajouter le boeuf effiloché et verser le bouillon chaud. Garnir de pousses de soja, de basilic thaï, de quartiers de citron et de piments frais si désiré.
Bon appétit !
Savourez votre Boeuf Pho fait maison, prêt en un temps record grâce à votre Pot Instantané !
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