Aubergines japonaises aux noix de cajou et aux piments

Aubergines japonaises aux noix de cajou et aux piments

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Recette des Aubergines japonaises aux noix de cajou et aux piments

Résumé : Cette recette allie subtilement les saveurs de l’aubergine, des noix de cajou et des piments pour un plat délicieusement épicé à la japonaise.

Ingrédients :

– 2 aubergines japonaises
– 100g de noix de cajou
– 2 piments frais
– 4 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
– Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Coupez les aubergines en dés et faites-les griller au four pendant 20 minutes.
3. Dans un mortier, écrasez les noix de cajou et les piments avec les gousses d’ail.
4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile de sésame et ajoutez le mélange écrasé.
5. Ajoutez les aubergines grillées, la sauce soja, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes.
6. Servez les aubergines aux noix de cajou et aux piments bien chaudes.

Bon appétit !

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