Curry de tofu et petits pois : une recette végétarienne facile et savoureuse
Le curry de tofu et petits pois est une délicieuse alternative végétarienne aux plats traditionnels de curry. Ce plat est rempli de saveurs exotiques et épicées, ainsi que de protéines végétales saines et légumes verts frais. Vous pouvez utiliser du lait de coco pour donner au curry une texture crémeuse et onctueuse, et servir avec du riz ou du pain naan.
Ingrédients :
– 1 bloc de tofu ferme
– 2 cuillères à soupe d’huile de coco
– 1 oignon haché
– 2 gousses d’ail émincées
– 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
– 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
– 1 boîte de petits pois (400 g égoutté)
– 1 boîte de lait de coco (400 ml)
– Sel et poivre
Instructions :
1. Coupez le tofu en dés et faites-le revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile de coco jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez de la poêle et réservez.
2. Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile de coco. Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez la pâte de curry rouge et faites cuire pendant 1 minute.
4. Ajoutez les petits pois égouttés et le lait de coco. Remuez bien.
5. Ajoutez les dés de tofu doré et laissez mijoter pendant 10 minutes.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Servez le curry de tofu et petits pois avec du riz ou du pain naan.
Bon appétit !
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