Ingrédients
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1 tête de chou Napa (environ 2 lb)
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¼ de tasse de vinaigre de chili mariné (composé de de saumure chaude)
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2 pamplemousses rougeâtre rubis
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2 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge, et plus pour arroser
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1 tasse de feuilles de menthe
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1 cuillère à soupe. Chiles Chauds Marinés
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2 cuillères à soupe. Sel de sésame
Préparation de la composition culinaire
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Couper le chou en deux dans le sens de la longueur. Couper l’encoche à la base de chaque moitié pour enlever le noyau; Jeter. Déchirer les feuilles en morceaux irréguliers de 2 "et mettre dans un large bol. Arroser de vinaigre et assaisonner de sel de cote. Masser et frotter fermement le chou avec les mains pour ramollir et assaisonner les feuilles.
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À l'aide d'un couteau tranchant, couper la peau et la peau blanche du pamplemousse; Jeter. Couper les pamplemousses en quartiers, et ensuite les couper grossièrement en gros morceaux. Retirez et jetez les graines ou les membranes épaisses. Ajouter le pamplemousse dans le bol avec le chou. Arroser de 2 c. huile sur et mélanger pour bien enrober. Ajouter la menthe et mélanger à nouveau.
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Transférer la salade dans un large plat. Arroser de plus d'huile et garnir de piments marinés et de sel de sésame.
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