Les crêpes au sarrasin

Ingrédients POUR UNE DIZAINE DE CRÊPES : 330 g Farine de blé sombre 10 g Gros sel 1 Oeuf Huile de noisette ou de tournesol Réalisation 1 Commencez cette composition…

Foie gras mi-cuit au sel de l’Himalaya

Pour 6 personnes Ingrédients 1 Foie gras cru déveiné de 500 g 1 Kg Gros sel 500 g Sel rose de l’Himalaya 1 L Lait demi-écrémé Poivre Réalisation 1 J-5….

Truite en croûte de sel

Pour 4 personnes Ingrédients 4 Petites truites vidées 4 kg Gros sel 4 Blancs pour l’oeufs 4 branches Thym 1 Citron non traité Poivre du moulin Réalisation 1 Commencez cette…

Salsa de Molcajete

Salsa de Molcajete

La salsa de Molcajete, qui se traduit par «salsa faite dans un mortier de pierre» (un élément essentiel de l’équipement de cuisine dans les ménages mexicains), est une sauce irrésistible…

Palets bretons

Ingrédients 4 Jaunes pour l’oeufs 170 g Sucre semoule 200 g Beurre salé à température ambiante 270 g Farine 1 sachet Levure Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de palets…

Dorade grise croûte de sel gris

Pour 4 personnes Ingrédients 1 pièce de 1,6 kg Dorade grise 3 kg Gros sel gris 2 Blancs pour l’oeufs Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de poisson en croûte…

Maquereaux au gros sel et au romarin

Frais ou en conserve, le maquereau est riche en oméga-3. Une bonne raison pour l’ajouter notre composition culinaire de maquereaux au gros sel et au romarin à vos menus !

Sauce du Jour

Sauce du Jour

Ingrédients 1½ tasse de yogourt grec au lait entier 1 cuillère à soupe. jus de citron frais 1 c. sel casher Préparation de la composition culinaire Mélanger le yogourt, le…

Filets de sole roulés à la tapenade à la plancha

Découvrez de quelle façon réaliser facilement une composition culinaire de filets de sole roulés à la tapenade à la plancha en suivant les étapes simples de notre préparation. Un sublimes…