Ingrédients

  • 5 oignons verts, parés
  • 1 tasse de persil haché grossièrement
  • ¼ tasse de vinaigre de riz non assaisonné
  • 2 cuillères à soupe. huile de pépins de raisin ou végétale
  • 1 cuillère à soupe. huile de sésame grillée
  • 1 cuillère à soupe. mon chéri
  • 1 chili serrano, émincé

Préparation de la composition culinaire

  • Réduire en purée les échalotes, le persil, le vinaigre, l'huile de pépins de raisin, l'huile de sésame et le miel. Ajouter la moitié du chili et mélanger jusqu'à incorporation; ajouter de l'eau une cuillerée à thé ou plus à la fois si la sauce est trop épaisse (devrait être la consistance de la crème épaisse). Goûter la sauce; les piments varient en piquant. Rajoutez-en plus si désiré, en mélangeant à nouveau pour incorporer; Assaisonnez avec du sel.

  • Faire à l'avance: La sauce peut être préparée 3 jours à l’avance. Transférer dans un conteneur hermétique; couvrir et refroidir. Fouetter pour réincorporer avant d'utiliser.

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