Saucisse avec chou carbonisé et giardiniera

Saucisse avec chou carbonisé et giardiniera

Résumé du plat

La saucisse avec chou carbonisé et giardiniera est une combinaison savoureuse et réconfortante, alliant la richesse de la saucisse grillée, le croquant du chou légèrement carbonisé, et le piquant de la giardiniera. Ce plat est idéal pour un repas convivial et plein de saveurs.

Ingrédients

Pour les saucisses :

• 4 saucisses (porc, bœuf ou volaille)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour le chou carbonisé :

• 1 petit chou vert
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Pour la giardiniera :

• 1 tasse de légumes marinés (carottes, poivrons, choux-fleurs)
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de piment rouge (facultatif)

Instructions

Préparation des ingrédients

1. Préchauffez le grill ou une poêle à feu moyen.
2. Coupez le chou en quartiers et retirez le cœur. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Cuisson des saucisses

1. Placez les saucisses sur le grill et faites-les cuire pendant environ 10-15 minutes, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.

Carbonisation du chou

1. Ajoutez les quartiers de chou sur le grill. Carbonisez-les pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement brûlés.

Préparation de la giardiniera

1. Dans un bol, mélangez les légumes marinés avec le vinaigre de vin et l’huile d’olive. Ajoutez le piment rouge si désiré.

Assemblage du plat

1. Servez les saucisses grillées accompagnées du chou carbonisé. Ajoutez la giardiniera par-dessus pour apporter une touche de fraîcheur et de piquant.

Bon appétit !