Soupe au bouillon d’os de 10 minutes

Soupe au bouillon d’os en 10 minutes

La soupe au bouillon d’os est un plat réconfortant, riche en saveurs et en nutriments. Préparée rapidement, cette recette savoureuse met en avant le goût umami du bouillon tout en incorporant des légumes frais pour une touche de légèreté.

Ingrédients

• 500 ml de bouillon d’os
• 100 g de carottes, coupées en dés
• 100 g de céleri, coupé en dés
• 100 g de champignons, tranchés
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 branche de thym frais (ou 1/2 cuillère à café de thym séché)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (optionnel)
• Ciboulette ou persil frais pour la garniture

Instructions

1. Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.

2. Ajoutez les gousses d’ail émincées et faites-les revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

3. Incorporez les carottes, le céleri et les champignons à la casserole. Faites revenir le mélange pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.

4. Versez le bouillon d’os dans la casserole et portez à ébullition.

5. Ajoutez le sel, le poivre et le thym. Si vous utilisez de la sauce soja, incorporez-la à ce stade.

6. Laissez mijoter la soupe pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.

7. Servez chaud, garnie de ciboulette ou de persil frais.

Bon appétit !