Soupe de maïs à la façon Elote

Soupe de maïs façon Elote

Cette soupe de maïs façon Elote est une délicieuse recette mexicaine qui allie la douceur du maïs à la saveur fumée du paprika et au piquant du piment. Parfaite pour une soirée d’hiver, cette soupe réconfortante saura ravir vos papilles.

Ingrédients :

• 4 épis de maïs
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 pincée de piment en poudre
• Sel et poivre
• Coriandre fraîche pour la garniture
• Fromage feta pour la garniture
• Jus de citron vert pour la garniture

Préparation :

Étape 1 : Faire cuire les épis de maïs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes puis les égoutter et les laisser refroidir. Une fois refroidis, retirer les grains de maïs des épis.

Étape 2 : Dans une casserole, faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les grains de maïs et faire revenir quelques minutes.

Étape 3 : Verser le bouillon de légumes dans la casserole, ajouter le paprika, le piment, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 20 minutes.

Étape 4 : Mixer la soupe jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 5 : Servir la soupe dans des bols, garnir de coriandre fraîche, de fromage feta émietté et d’un filet de jus de citron vert.

Cette soupe de maïs façon Elote est un véritable régal pour les amateurs de saveurs mexicaines. Elle peut être accompagnée de tortillas ou de nachos pour un repas encore plus gourmand.