Tartes au jambon et au fromage avec moutarde au miel

Tartes au jambon et au fromage avec moutarde au miel

Rajoutez de la moutarde au miel éclatante et de la pâte feuilletée feuilletée au combo jambon-suisse traditionnel et vous obtenez une collation de fête à la maison (ou même un repas facile en semaine). Utilisez des tranches de fromage surtout que du fromage râpé pour la garniture, cela rend les tartes plus faciles à replier et à fermer.

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Ce dont vous aurez besoin

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  • Pinceau à pâtisserie

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Ingrédients

Donne 12

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tasse de moutarde à grains entiers

3

à soupe. mon chéri

1

gros œuf

Sel casher

1

beaucoup de pâte feuilletée surgelée (de préférence Dufour), décongelée

Farine tout usage (pour la superficie)

8

once. emballer du fromage suisse tranché, déchiré en bouchées

6

tranches de jambon de charcuterie, déchirées en bouchées

Poivre sombre fraichement moulu

Graines de sésame (pour saupoudrer)

Préparation

Phase 1

Disposer les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four; préchauffer à 375°. Mélanger la moutarde et le miel dans un récipient moyen. Battre l’œuf, une pincée de sel et 1 c. l’eau dans un autre petit récipient pour combiner; mettre le dorure pour l’œuf de arôme.

Phase 2

Déplier la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Si vous utilisez un 17,3 onces. emballer avec 2 feuilles, les disposer l’une au travers de l’autre de façon à ce qu’elles se chevauchent légèrement sur un arôme long et presser doucement l’une contre l’autre pour former 1 grande feuille. Abaisser la pâte en un rectangle de 20×15″, et ensuite couper en carrés de 5″ avec un couteau bien aiguisé (4 carrés sur les côtés longs et 3 carrés sur les côtés courts pour 12 au total).

Phase 3

Étendre environ 1 c. moutarde au miel sur la moitié inférieure de chaque carré pour former un triangle rectangle, en laissant une bordure pour l’environ ½” le long des bords. Répartir le fromage et le jambon sur les carrés, en les disposant sur la moutarde au miel. À l’aide pour l’un pinceau à pâtisserie ou de votre doigt, brosser ou essuyer l’œuf réservé laver autour des bords de chaque carré. Bosser avec 1 carré à la fois, plier le coin sans moutarde au miel vers le haut et sur la garniture pour rencontrer le coin inférieur opposé, en formant un triangle. Presser les abords ensemble pour sceller. À l’aide pour l’une fourchette, sertir les abords. Diviser la main tartes sur 2 plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin, en espaçant uniformément. Badigeonner le dessus de dorure à l’œuf; saupoudrer de poivre et de graines de sésame. Réfrigérer au congélateur 30 minutes.

Phase 4

Couper quelques fentes sur le dessus de chaque tourte pour laisser la vapeur s’échapper durant la cuisson. Cuire les tartes à la main, en tournant les plaques à pâtisserie de haut en bas et pour l’avant en arrière à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées, de 30 à 35 minutes. Laisser refroidir légèrement.

Phase 5

Servir les tartes à la main avec le reste de moutarde au miel sur le arôme pour tremper.

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