Rajoutez de la moutarde au miel éclatante et de la pâte feuilletée feuilletée au combo jambon-suisse traditionnel et vous obtenez une collation de fête à la maison (ou même un repas facile en semaine). Utilisez des tranches de fromage surtout que du fromage râpé pour la garniture, cela rend les tartes plus faciles à replier et à fermer.
Tous les produits présentés sur Bon Appétit sont sélectionnés indépendamment par nos éditeurs. Cependant, quand vous achetez quelque chose via les liens de vente au détail ci-dessous, nous gagnons une commission pour l’affiliation.
Ce dont vous aurez besoin
ChevronChevron
-
Rouleau à pâtisserie
13 $ sur Amazon
-
Pinceau à pâtisserie
9 $ sur Amazon
-
Règles de pâtisserie de menuisier pour l’automne, ensemble de 6
20 $ chez Kitchen Jukebox
-
Plaque à pâtisserie à rebords
20 $ au marché Bon Appétit
-
Parchemin
3 $ sur Amazon
Ingrédients
Donne 12
??
tasse de moutarde à grains entiers
3
à soupe. mon chéri
1
gros œuf
Sel casher
1
beaucoup de pâte feuilletée surgelée (de préférence Dufour), décongelée
Farine tout usage (pour la superficie)
8
once. emballer du fromage suisse tranché, déchiré en bouchées
6
tranches de jambon de charcuterie, déchirées en bouchées
Poivre sombre fraichement moulu
Graines de sésame (pour saupoudrer)
Préparation
Phase 1
Disposer les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four; préchauffer à 375°. Mélanger la moutarde et le miel dans un récipient moyen. Battre l’œuf, une pincée de sel et 1 c. l’eau dans un autre petit récipient pour combiner; mettre le dorure pour l’œuf de arôme.
Phase 2
Déplier la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Si vous utilisez un 17,3 onces. emballer avec 2 feuilles, les disposer l’une au travers de l’autre de façon à ce qu’elles se chevauchent légèrement sur un arôme long et presser doucement l’une contre l’autre pour former 1 grande feuille. Abaisser la pâte en un rectangle de 20×15″, et ensuite couper en carrés de 5″ avec un couteau bien aiguisé (4 carrés sur les côtés longs et 3 carrés sur les côtés courts pour 12 au total).
Phase 3
Étendre environ 1 c. moutarde au miel sur la moitié inférieure de chaque carré pour former un triangle rectangle, en laissant une bordure pour l’environ ½” le long des bords. Répartir le fromage et le jambon sur les carrés, en les disposant sur la moutarde au miel. À l’aide pour l’un pinceau à pâtisserie ou de votre doigt, brosser ou essuyer l’œuf réservé laver autour des bords de chaque carré. Bosser avec 1 carré à la fois, plier le coin sans moutarde au miel vers le haut et sur la garniture pour rencontrer le coin inférieur opposé, en formant un triangle. Presser les abords ensemble pour sceller. À l’aide pour l’une fourchette, sertir les abords. Diviser la main tartes sur 2 plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin, en espaçant uniformément. Badigeonner le dessus de dorure à l’œuf; saupoudrer de poivre et de graines de sésame. Réfrigérer au congélateur 30 minutes.
Phase 4
Couper quelques fentes sur le dessus de chaque tourte pour laisser la vapeur s’échapper durant la cuisson. Cuire les tartes à la main, en tournant les plaques à pâtisserie de haut en bas et pour l’avant en arrière à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées, de 30 à 35 minutes. Laisser refroidir légèrement.
Phase 5
Servir les tartes à la main avec le reste de moutarde au miel sur le arôme pour tremper.
.
Laisser un Commentaire