Semifreddo Yogourt Framboise-Cardamome
Certaines recettes de semifreddo utilisent des œufs pour produire une texture moelleuse et congelée semblable à une mousse. Au lieu de cela, cette version rappelle plus à une crème glacée...
Trifle façon tiramisu aux fraises et aux framboises
Pour 6 personnes Ingrédients 35 Biscuits à la cuillère 600 g Fraises 400 g Framboises 400 g Mascarpone 16 cl Crème liquide 4 Oeufs 60 g Sucre en poudre 50...
Crumble rhubarbe et framboises
Pour 4 personnes Ustensiles 4 ramequins Ingrédients 4 tiges Rhubarbe 400 g Framboises 200 g Sucre 100 g Farine 100 g Poudre pour l’amandes 100 g Beurre 1 Gousse de...
Tarte aux miettes de baies du tricheur
Temps actif 20 minutes Temps total 1h30, plus 4h de refroidissement Pie-timide? Cette composition culinaire simple mais incroyablement impressionnante, adaptée du bouqin de Jessie Sheehan Snackable Bakes: 100 Easy-Peasy Recipes...
Gâteau à la crème de framboise
Ce gâteau mousseline fourré aux framboises s’inspire des gâteaux aux fruits et à la crème des boulangeries japonaises. Il est léger, aéré et délicatement sucré. C’est à la fois à...
Bûche de Noël chocolat-framboises
Pour 12 personnes Ustensiles 1 moule en silicone de 25 cm de long et 7 cm de profondeur avec tapis faux bois (disponible chez Silikomart) 1 moule pour insert de...
Cobbler framboises-mûres
Pour 5 personnes Ingrédients 400 g Framboises 400 g Mûres 200 g Beurre 15 cl Lait fermenté ou lait ribot 300 g Farine 280 g Sucre 2 c. à café...
Mocktail Pink lady
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Citron 4 sachets Infusion à l’hibiscus 4 c. à soupe Fleurs pour l’hibiscus 1 à 2 c. à soupe Sucre 250 g Framboises Quelques feuilles...
Crêpes aux fruits des bois
Pour 4 personnes Ingrédients 450 g Mixe de baies (groseilles, myrtilles, framboises, mûres, cassis) abîmées ou surgelées + 375 g de baies fraîches 30 cl Lait 2 Oeufs 150 g...
Cuir de framboises
Ingrédients 600 g Framboises bien mûres 1/2 Citron (le jus) Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de cuir de framboises en mixant 600 g de framboises bien mûres, abîmées ou...
Semifreddo de ricotta, pistaches et framboises
Pour 8 personnes Ustensiles 1 moule à cake en silicone ou métal Ingrédients 300 g Framboises fraîches 75 g Pistaches mondées et hachées 25 cl Crème liquide entière bien froide...
Petits-suisses glacés aux fruits rouges
Pour 4 personnes Ustensiles 6 ou 7 bâtonnets ou petites cuillères en bois Ingrédients 360 g Petits-suisses (6 petits-suisses de 60 g) 30 g Sucre glace 125 g Framboises 30...