Soupe lentilles corail, potimarron, épinards, oeuf poché
Pour 4 personnes Ingrédients 200 g Lentilles corail 300 g Potimarron 70 g Concentré de tomate 1 Oignon 120 g Épinards 4 Oeufs 25 g Beurre salé 1 c. à...
Hachis parmentier au confit de canard, potimarron et quatre-épices
Pour 6 personnes Ingrédients 4 cuisses Confit de canard 1 Potimarron bio 2 Pommes de terre 50 g Beurre 3 brins Persil plat 2 c. à soupe Chapelure fine 1...
Gaufre de potimarron, chips de lard et oeuf poché
Pour 6 personnes Ingrédients 250 g Farine 100 g Purée de potimarron 125 g Beurre fondu 6 cl Lait 1 Oeuf 1 sachet Levure sèche du boulanger 1 c. à...
Poulpe grillé à la persillade, écrasée de potimarron au chorizo bellota
Pour 10 personnes Ingrédients 10 Tentacules de poulpe 5 Gousses pour l’ail confit au vinaigre 1/2 botte Persil frisé 25 ml Vinaigre de xérès 100 ml Huile pour l’olive Pour...
Soufflé de potimarron en coque
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Gros potimarron 40 g Beurre 40 g Farine 50 cl Lait 6 Oeufs 100 g Comté râpé 1/2 c. à café Noix de muscade rapée...
Roulé de dinde en croûte, poêlée de saison
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la pâte brisée : 300 g Farine 45 g Poudre pour l’amandes 155 g Beurre 2 Oeufs entiers + 1 jaune Sel fin Pour la...
Soupe de potimarron et chorizo
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la soupe de potimarron et chorizo : 1 Potimarron 18 rondelles Chorizo 1 Oignon 2 Pomme de terre 1 cube Bouillon...
Magrets de canard aux deux purées orange
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des magrets de canard aux deux purées orange : 3 Magret de canard Quelques brins Thym frais Quelques feuilles Sauge Sel et...
Soupe de potimarron en coque, chips de légumes
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la soupe de potimarron en coque : 2 Potimarron 300 g Cèpe nettoyé et coupé en petits morceaux 90 g Pignon...