Boulettes de viande en semaine
Ingrédients 2 cuillères à soupe. huile pour l’olive extra vierge, et plus encore pour plaque à pâtisserie 2 gros œufs 1½ tasse de panko (chapelure japonaise) ½ tasse de lait...
Bol de maïs et pois chiches avec tahini miso-jalapeño
Ingrédients Tahini 1 morceau de gingembre de ¾ po, pelé et râpé finement 2 petits piments jalapeños, épépinés, hachés 2 petites gousses pour l’ail, finement râpées 1 tasse de feuilles...
Travers de porc au jus d’orange et au miel
Pour 6 personnes Ingrédients 1,5 kg Travers de porc 1 bâton Cannelle 2 Étoiles pour l’anis étoilé Pour la marinade : 20 cl Jus pour l’orange 3 c. à soupe...
Bouillon épicé et acidulé avec riz croustillant
Ingrédients Riz 1 tasse de riz à grains longs (comme le basmati ou le jasmin) Sel casher ½ tasse de yogourt au lait entier nature (non grec) ⅓ tasse pour...
Tofu braisé épicé
Ingrédients 1 14 onces. bloc de tofu ferme ou extra-ferme, égoutté 3 cuillères à soupe sauce soja 3 cuillères à soupe mirin (vin de riz japonais sucré) 1 cuillère à...
Gâteau aux beignets et au cidre
Ingrédients 9 c. À soupe beurre non salé, divisé, et plus pour la poêle 1½ tasse de cidre de pomme ½ tasse de crème sure 1 cuillère à café extrait...
Riz Frit Doré Au Saumon Et Furikake
Ingrédients 4 gros œufs 4 tasses de riz blanc à grains courts cuit réfrigéré 5 cuillères à soupe huile végétale, divisée et plus pour arroser Sel casher 1 12 onces....
Gratin de courgettes
Pour 6 personnes Ingrédients 6 Courgettes 40 cl Crème semi-épaisse entière 2 Oeufs 30 g Parmesan râpé 2 pincées Cumin en poudre 2 tiges Coriandre 10 g Beurre Sel et...
Gorditas con Camarones
Ingrédients 1⅓ tasse de farine de maïs masa instantanée (telle que Maseca) 5 cuillères à soupe lard, fondu ou huile végétale, divisé 2½ c. À thé Cristal de diamant ou...
picadillo
Ingrédients 2 cuillères à soupe. huile végétale, divisée 1 lb de mandrin de bœuf haché (20% de matière grasse) ½ oignon moyen, haché finement 2 tomates italiennes, épépinées, hachées 1...
Parfait au plantain caramélisé
Ingrédients 6 cuillères à soupe Huile de noix de coco vierge 4 plátanos manzanos mûrs (tachetés) ou 2 gros plantains mûrs (noirs), pelés, coupés en deux dans le sens de...
Toasts aux sardines piri-piri
Pour 6 personnes Ingrédients 12 Sardines ouvertes en portefeuille Pour la marinade : 2 Gousses d’ail non pelées 4 Piments oiseaux séchés épépinés 1 c. à café Paprika doux fumé...