Maquereaux à l’escabèche
Adepte de l’escabèche, cette marinade composé de pour l’huile pour l’olive et de vinaigre ? Découvrez la composition culinaire de maquereau en escabèche de Sébastien de La Borde, chef du...
Salade De Thon Niçoise
Ingrédients ¾ tasse d'huile d'olive extra vierge ¼ tasse de jus de citron frais 2 cuillères à soupe. moutarde de Dijon 1 c. mon chéri 1 c. poivre sombre fraichement...
Poulet au barbecue
Ingrédients 2 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge 3 gousses d'ail, écrasées 6 c. À soupe pâte de tomate à double concentration ½ tasse de sirop d'érable pur ¼...
Crème d’ail fumé
Laissez-vous tenter par la composition culinaire de crème pour l’ail fumé de Sébastien La Borde, chef du restaurant La Cour de Rémi, à Bermicourt. Une composition culinaire simple, a effectué...
Côtes courtes marinées simples
Ingrédients Huile végétale (pour grillades) 2 tiges de citronnelle, parées, couches extérieures dures enlevées 1 chili serrano 3 gousses d'ail 1 1 "morceau de gingembre, pelé 1 cuillère à soupe....
Briouates à la viande hachée
Le briouate est un samoussa venu tout droit du Maroc, et dont la composition culinaire originale est composée, entre autre, pour l’amandes grillées, pour l’eau de fleur pour l’oranger et...
Galette De Tomates
Ingrédients 2 tasses de farine tout usage, et plus pour l'époussetage 2 ¼ c. sel casher, divisé Tasse de beurre réfrigéré non salé, coupé en morceaux 1 cuillère à soupe....
Palourdes à la vapeur avec du maïs
Ingrédients ¼ tasse d'huile d'olive extra-vierge, plus encore pour arroser ½ bulbe de fenouil, émincé 1 petit poireau coupé en deux dans le sens de la longueur Sel casher 1...
Cuisses de poulet sous une brique
Ingrédients 3 piments guajillo 3 piments pasilla 2 piments de New Mexico ou dulce rojo séchés 1 gousse d'ail finement râpée 1 cuillère à soupe. Vinaigre de vin rougeâtre ½...
Tacos porc, avocat, coriandre et citron vert
Plat mexicain par excellence, les tacos sont préparés avec des galettes de maïs et farcis de porc aux épices. Découvrez notre composition culinaire de tacos porc, avocat, coriandre et citron...
Salade De Tomates Avec Vinaigrette Au Basilic
Ingrédients ½ tasse d'huile d'olive extra vierge 1 épaisse échalote émincée en rondelles 3 gousses d'ail, émincées ¾ c. flocons de piment rouge bordeaux broyés 3 filets d'anchois à l'huile,...
Fool Fraises-Framboises
Ingrédients Crème fouettée 1 tasse de crème épaisse réfrigérée 1 cuillère à soupe. sucre 1 c. extrait de vanille Petite pincée de sel casher Baies macérées 1 lb de framboises...