Concombres épicés légèrement marinés
Ingrédients 2 lb de concombres persans moyens (environ 12), coupés en lances dans le sens de la longueur ¼ de tasse de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de...
Magrets de canard aux deux purées orange
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des magrets de canard aux deux purées orange : 3 Magret de canard Quelques brins Thym frais Quelques feuilles Sauge Sel et...
Jambon glacé à l'ananas
Ingrédients ½ ananas, pelés, coupés en rondelles 1 épaisse orange, coupée en rondelles épaisses 1 10 lb jambon avec os fumé ou 6 lb jambon désossé 3 tasses de jus...
Confiture de poires au thé
Ustensiles 4 à 5 pots avec couvercles Ingrédients Pour la composition culinaire de la confiture de poires au thé : 1 kg Poire 400 g Sucre cristallisé 1 Citron 2...
Frittata aux pois chiches et aux verts
Ingrédients 12 gros œufs 1 ½ tasse d'herbes tendres hachées (comme le basilic, la coriandre et / ou le persil) ¾ tasse de crème sure ½ c. flocons de piment...
Gravlax aux agrumes et à l'aneth
Ingrédients 1 bouquet d'aneth, plus des brins pour servir 2 pamplemousses 3 citrons 1¼ tasse de sel casher 1 tasse de sucre brun clair (emballé) 1 cuillère à soupe. poivre...
Soupe de potimarron en coque, chips de légumes
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la soupe de potimarron en coque : 2 Potimarron 300 g Cèpe nettoyé et coupé en petits morceaux 90 g Pignon...
Salade à la chicorée, au bacon et aux œufs pochés
Ingrédients 125 grammes. Parmesan 1 échalote moyenne, hachée finement ¼ de tasse de vinaigre de xérès ou de vinaigre de vin de couleur rouge 1 cuillère à soupe. mon chéri...
Framboise Rugelach
Ingrédients 2½ tasses de farine tout usage, plus encore pour l'époussetage ¼ c. levure ½ tasse de sucre cristallisé, divisé 2 c. À thé sel casher, divisé 1 tasse de...
Confiture de figues et raisins noirs
Ustensiles 4 à 5 pots avec couvercles Ingrédients Pour la composition culinaire de la confiture de figues et raisins noirs : 600 g Figue 600 g Raisin sombre 800 g...
Mortadelle Apéritif
Ingrédients 1 morceau de focaccia 8×8 " Mayonnaise (à tartiner) 2 lb de mortadelle en tranches très fines 16 peperoncini, coupés en deux ou en 4 si très gros Préparation...
Biscuits Linzer Chocolat-Tahini
Ingrédients 1½ tasse de farine tout usage Tasse de cacao en poudre néerlandais ¾ c. levure 1 c. sel kasher, et plus encore 1 tasse de sucre granulé Tasse de...