Aubergines rôties avec saucisses et ricotta

Recette: Aubergines rôties avec saucisses et ricotta

Un plat savoureux et réconfortant qui associe le goût prononcé des saucisses à la douceur de la ricotta, le tout enveloppé dans des aubergines rôties à la perfection. Une recette simple et rapide à préparer, parfaite pour un repas en famille ou entre amis.

Ingrédients:

– 2 aubergines
– 4 saucisses italiennes
– 200g de ricotta
– Huile d’olive
– Sel et poivre
– Herbes de Provence
– Parmesan râpé

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et les inciser légèrement en croisillons.
3. Badigeonner les aubergines d’huile d’olive et les assaisonner de sel, poivre et herbes de Provence.
4. Enfourner les aubergines pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et tendres.
5. Pendant ce temps, faire cuire les saucisses dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.
6. Une fois cuites, couper les saucisses en rondelles.
7. Sortir les aubergines du four et les garnir de ricotta et de rondelles de saucisses.
8. Saupoudrer de parmesan râpé et remettre au four pendant 10 minutes.
9. Servir chaud et déguster avec une salade verte.

Bon appétit!