Beignets de chou-fleur aux herbes

# Recette de beignets de chou-fleur aux herbes

Les beignets de chou-fleur aux herbes sont une délicieuse alternative pour déguster ce légume souvent mal aimé. Croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur et parfumés aux herbes, ils raviront les papilles des petits et des grands. Voici la recette pour réaliser ces délicieux beignets facilement à la maison.

## Ingrédients :

• 1 chou-fleur moyen
• 150g de farine
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
• Sel et poivre
• Huile de friture

## Instructions :

1. Commencez par détailler le chou-fleur en bouquets et faites-le cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre pour obtenir une pâte lisse.
3. Plongez les bouquets de chou-fleur dans la pâte à beignets, en vous assurant de bien les enrober.
4. Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole.
5. Une fois l'huile bien chaude, plongez-y les beignets de chou-fleur et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
6. Égouttez les beignets sur du papier absorbant et servez-les chauds, accompagnés éventuellement d'une sauce au yaourt ou d'une sauce au fromage.
7. Dégustez vos beignets de chou-fleur aux herbes aussitôt, pour profiter de toute leur saveur.

Avec cette recette, vous pourrez régaler toute la famille avec des beignets de chou-fleur dorés et parfumés aux herbes, une manière délicieuse de faire manger des légumes aux enfants. N'hésitez pas à varier les herbes selon vos goûts, ou à ajouter des épices pour plus de piquant. Bon appétit !