Cabou grillé de Fet-Fisk

Cabou Grillé de Fet-Fisk

Le Cabou grillé de Fet-Fisk est un plat savoureux qui met en valeur le goût unique de ce poisson tout en utilisant des techniques de cuisson simples mais efficaces. Parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat se marie à merveille avec des accompagnements légers.

Ingrédients

• 1 cabou frais (environ 1 kg)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 citron (jus et zeste)
• 4 gousses d’ail (hâchées)
• Quelques brins de persil frais (ciselés)
• Sel et poivre (au goût)

Instructions

1. Préparation du poisson

   • Nettoyez le cabou et épongez-le avec du papier absorbant.
   • Incisez légèrement la peau de chaque côté pour permettre aux saveurs de pénétrer.

2. Marinade

   • Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, l’ail haché, le sel et le poivre.
   • Badigeonnez le cabou avec cette marinade, en veillant à bien l’enrober à l’intérieur des incisions. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.

3. Grillage

   • Préchauffez votre grille à feu moyen.
   • Placez le cabou sur la grille et faites-le cuire pendant environ 6-8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement de l’arête.
4. Finition
   • Une fois le cabou grillé, retirez-le du feu et laissez-le reposer quelques minutes.
   • Avant de servir, parsemez de persil ciselé pour ajouter une touche de fraîcheur.

Service

Servez le cabou grillé avec des légumes grillés ou une salade légère pour un repas équilibré. Bon appétit !