Poulet braisé au beurre d’arachide et légumes verts
Il s’agit pour l’un plat d’idées ouest-africaine constitué de chou vert et de cuisses de poulet poêlées qui demeurent cuites avec du piment chipotle fumé, du beurre de cacahuète, de...
Pois chiches au curry et œufs au four
Une pâte de curry vert des Caraïbes riche et percutante est faite pour l’herbes fraîches comme la coriandre et le persil, formant une base verte et herbacée pour faire mijoter...
Soupe crémeuse à la courge musquée et au plantain
Le chef Gregory Gourdet revisite la soupe de courge musquée préférée de l’hiver avec du gingembre et du habanero, ajoutant de la chaleur et des épices et la rendant d’autant...