Recette de Kofteh Tabrizi

Résumé:

Le Kofteh Tabrizi est un plat traditionnel iranien à base de boulettes de viande farcies de fruits secs et d’herbes aromatiques, accompagnées d’une sauce tomate et d’un oeuf poché. C’est un plat savoureux et parfait pour une soirée en famille ou entre amis.

Ingrédients:

• 500g de viande hachée
• 1 oignon émincé
• 100g de riz cuit
• 50g de pistaches hachées
• 50g d’abricots secs hachés
• 1 bouquet de persil haché
• 1 boîte de sauce tomate
• 4 oeufs
• Huile d’olive
• Sel, poivre, épices au choix

Préparation:

1. Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l’oignon, le riz cuit, les pistaches, les abricots secs, le persil, le sel, le poivre et les épices.
2. Former des boulettes avec ce mélange et réserver.
3. Dans une casserole, faire chauffer la sauce tomate avec un peu d’huile d’olive.
4. Lorsque la sauce tomate est chaude, déposer les boulettes de viande dedans et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
5. Faire pocher les oeufs dans une casserole d’eau bouillante.
6. Servir les boulettes de viande avec une cuillère de sauce tomate et un oeuf poché par assiette.

Bon appétit!