Ingrédients

  • 6 concombres persans, émincés
  • ½ petit oignon rouge bordeaux, émincé
  • 1 c. sel kasher, et plus encore
  • ¼ tasse de vinaigre de riz non assaisonné
  • 2 c. sucre
  • Poivre sombre fraichement moulu
  • Feuilles de menthe fraîche (pour servir)

Préparation de la composition culinaire

  • Mélangez les concombres, l'oignon et 1 c. saler dans un bol moyen. Laisser reposer jusqu'à ce que les concombres commencent à libérer du liquide. Appuyez doucement sur les concombres pour en extraire plus de liquide, en veillant à ne pas se séparer. Retirer du bol, éliminer le liquide et mettre les légumes dans un bol sain. Mélanger avec du vinaigre et du sucre; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Garnir de menthe.

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