Les fils cramoisis profonds du safran ajoutent une teinte orange coucher de soleil intense et un arôme riche à tout ce qu’il touche, mais l’inconvénient est qu’il est très cher. Ce plat du développeur de recettes Yasmin Fahr utilise une technique de safran enseignée à sa mère par sa mère et ensuite transmise à elle. En broyant doucement les fils de safran, et ensuite en les mélangeant avec de l’eau, vous pouvez réaliser un liquide de safran qui permet à un peu de l’épice chère pour l’aller plus longtemps (et cela aide les fils à mieux se dissoudre). Si vous n’aimez pas la peau de poisson, il est plus facile de la retirer après la cuisson. .
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