Saumon croustillant avec sauce à l’avocat

Saumon croustillant avec sauce à l’avocat

Le saumon croustillant avec sauce à l’avocat est un plat savoureux et équilibré, alliant la texture croustillante du poisson à la douceur crémeuse de la sauce à l’avocat. Parfait pour un dîner rapide et raffiné, ce plat saura ravir les papilles de vos convives.

Ingrédients

Pour le saumon

• 2 filets de saumon
• 3 cuillères à soupe de chapelure panko
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Pour la sauce à l’avocat

• 1 avocat mûr
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 gousse d’ail, émincée
• Sel et poivre au goût
• Eau pour ajuster la consistance

Instructions

Préparation du saumon

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).

2. Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre des deux côtés.

3. Dans un bol, mélangez la chapelure panko et l’huile d’olive jusqu’à ce que la chapelure soit bien enrobée.

4. Placez les filets de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

5. Recouvrez chaque filet de saumon avec le mélange de chapelure.

6. Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit et la chapelure dorée et croustillante.

Préparation de la sauce à l’avocat

1. Dans un mixeur, ajoutez l’avocat, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre.

2. Mixez jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau pour l’ajuster.

3. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Service

1. Servez le saumon croustillant chaud accompagné de la sauce à l’avocat.

2. Décorez avec des herbes fraîches si vous le souhaitez.

Bon appétit !