### Ragoût de porc et pois chiches à la cannelle
Ce ragoût de porc et pois chiches à la cannelle est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis. La combinaison des épices, de la viande tendre et des pois chiches crémeux en fait un plat complet et délicieux.
#### Ingrédients
– 500g de porc coupé en morceaux
– 1 boîte de pois chiches égouttés
– 1 oignon haché
– 2 gousses d’ail émincées
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de paprika
– 400ml de bouillon de poulet
– Sel et poivre
– Huile d’olive
– Persil frais pour la garniture
#### Préparation
1. Dans une cocotte, faire chauffer un peu d’huile d’olive puis faire dorer les morceaux de porc sur tous les côtés. Réserver.
2. Ajouter l’oignon et l’ail dans la cocotte et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Remettre la viande dans la cocotte et ajouter la cannelle, le cumin et le paprika. Saler et poivrer.
4. Verser le bouillon de poulet dans la cocotte et amener à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.
5. Ajouter les pois chiches égouttés dans la cocotte et laisser mijoter pendant encore 15 minutes.
6. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir le ragoût chaud, saupoudré de persil frais.
Ce ragoût de porc et pois chiches à la cannelle est délicieux servi avec du riz ou du pain frais. Il est également possible de le préparer à l’avance et de le réchauffer au moment de servir. Bon appétit !
Laisser un Commentaire